Gelat de préssec amb pinyons

Per fi he aconseguit  la geladora del LIDL despres d'una operació d'alta logística que ha obligat a matinar en dissabte. Però la tinc, i penso explotar-la tan com pugui. Agraeixo la recomanació de la Ció de Fem un mos que em va convèncer de la conveniencia de disposar de la maquineta en qüestió.

I per l'estrena, un gelat de prèssec alegrat amb pinyons torradets. Una combinació sorprenent i refrescant per una nit xafogosa d'agost.

Ens caldrà: 

400 gr de carn de préssec (jo he fet servir el d'aigua)

100 g sucre

100 ml llet

150 ml crema de llet de 35.1 % MG.

Un grapat de pinyons

Pelem i tallem el préssec a bocins i el reduim a polpa amb el Minipímer. Hi afegim 100 ml de llet, el sucre i la nata muntada. Es bat fins que tinguem una crema fina. 

Ho deixem refredar 2 o 3 hores a la nevera. A banda, torrem els pinyons amb una paella sense oli. 

Aboquem la crema a la geladora. Quan comença a quallar hi afegim els pinyons i deixem que es barregi ben barrejat. Ho deixem un 40 o 45 minuts i ja està a punt per servir.  Si el fem amb antel·lació, el deixem al congelador i el treiem uns minuts abans de menjar

A la "banda sonora" d'avui una cançó que encomana optimisme i em fa moure (sempre!) els peus quan l'escolto: Everybody Needs Somebody to Love, dels inmensos Blues Brothers (1980). Sabieu que hi ha versió de Wilson Picket (1966) i dels Rollings Stones (1965) ?