Llom ametllat tunejat a la Vall Llovera

La meva amiga Montse ha fet servir la recepta del Llom ametllat de la meva mare, però com és com és , no se n'ha pogut estar de variar-la. Deixem que ella mateixa ens ho expliqui: 

A més, com et deia,  vaig fer una petita variació sobre el tema. És que estic incapacitada per seguir les receptes al peu de la lletra i sempre i poso alguna cosa meva, je, je....

El què vaig fer és (finalment vaig fer servir 1 kilo i mig de llom perquè erem 9 persones, i no era de dos colors perquè ja no en quedava a la carnisseria, però, tot i ser d'un sol color ha quedat molt tendre):

1.- A més de les ametlles trinxades, en lloc d’all hi he posat panses de Corint, fruits secs del bosc i raim sec.

2.- Com que m’ha sobrat farcit (al final en tenia uns 175 grms), el poquet que ha quedat l’he afegit al llit de ceba i tomàquet per espessir la salsa després, perquè m'ha semblat que mig litre de llet quedaria molt clara (i no m'he equivocat), i així m'he estalviat la maizena (que no m'agrada gaire).

La veritat és que l'ha millorat moltíssim i li ha tret aquell punt "antiquat" convertint-la en una recepta molt més del gust actual.  Moltíssimes, gracies ! 

I per una variacio tan fina, una canço delicada que a mi m'agrada molt: Summer 78 de Yann Tiersen. BSO de Goodbye, Lenin (2003)